Expand Cut Tags

No cut tags
goblinid: (Default)
Тут сегодня новость в фейсбуке прочитал. Вроде как по уровню жизни Магадан за этот год в рейтинге поднялся аж на 26 пунктов и занял аж 9-е место. Пруф. В общем, типа, хорошо живем. Как это сочетается с позицией Магаданской области  в алкогольном рейтинге страны на вершине списка - я не знаю.

Но составителям рейтингов, наверное виднее... Может, хорошо бухаем, потому что хорошо живем, а может живем хорошо, потому что бухаем. Не суть. Я вообще сегодня про кулинарию, если чо.

Но про рейтинги я не зря начал. Сейчас расскажу Просто пошел и купил себе сегодня то, что не каждый в своем регионе может позволить. На вечер. Нет, не боярышник. Рыбу. Правильно приготовленную. Уже. Запакованную в вакуум всего неделю назад. Открыл. Понюхал. Сглотнул слюну от предвкушения.

Вот:


Это кета и палтус. Подкопченные. Без капли масла - только их естественный жирок на фото. А о том - что я с этим сделал - под катом.

Read more... )
goblinid: (Default)
Есть такая компания на Дальнем Востоке - Доброфлот. Выпускает разную рыбную продукцию в консервах. Которая на самом деле доступна не только у нас, но и по все стране. Я их банки даже в Крыму этим летом видел.

Рыбные консервы делают многие. Но вот делать рыбные консервы хорошо - дано не каждому. А доброфлоту - похоже дано. Почти вся их линейка консервов нравится. Кроме морской капусты (я ее не ем) и кальмара (чо-то с ним у них не очень получается). А остальное - все вкусное, что пробовал. А сегодня вот решили попробовать тунца. Да, это не совсем наша рыба, но надо же было заценить консерву?

Воскресенье. Вечер. Выходной. За окном идет снег, а делать совершенно нечего. Поэтому отправляемся в дожор. Решили сделать горячих бутербродов с тунцом. Казалось бы, это просто. Но!

Сначала надо батон зажарить. Хотя тут мы немного поленились - достали очень редко используемый у нас тостер, и поджарили хлеб в нем. После - трудолюбиво натираем чесноком. А затем - выкладываем на хлеб огурцы, зелень и главный ингридиент. Тунца.

Получается - отлично:

IMG_4395.jpg

Тунец у Доброфлота в консерве  вполне себе вкусный. Измельченный правда, не целыми кусками. Поэтому для бутербродов подходит идеально. По соли нормально, без фанатизма, в самую цель. И банка почти полностью  забита рыбой - а не водой, как делают некоторые нечистые на руку производители. Вкус - ну, вкус тунца. Почти мясо же. Неплохая рыба.

Итог: тунец от Доброфлота в консерве - порадовал. Вкусен. Брать можно. И рекомендовать тоже. Что я и делаю - рекомендую.

Как выглядит банка такой консервы - под спойлером. Сорри за не очень хорошее фото.


IMG_4392.jpg



А вам как консервы этого производителя? Пробовали?
goblinid: (Default)
Мне довелось походить на списанном рыболовном сейнере, превращенном в судно для катания туристов. Много раз ходил на нем, и никогда не думал, как же он выглядел до окончания своей рыболовной карьеры.

А тут, грузясь на другое судно (большой гидрографический катер) в рыбном порту Магадана для поездки за палтусом удалось увидеть настоящий рыболовный сейнер, а не обрезаный кораблик для туристов.

Честно, он меня поразил. Обилием мачт и различных приспособлений для рыбного промысла. И ведь смотрится это очень красиво. Особенно ночью. Особенно в портовом освещении. Удалось, как мне кажется, красиво снять.

Но судить, конечно, вам:


Смотреть лучше на полный экран. Тогда деталей будет больше. Всех этих неводов, поплавков и прочего хозяйства... :)

А еще фотка получилась такая удачная, что мне кажется на календарь в тот же "тихрыбком" (местная рыболовная фирма) ее можно будет спокойно продать. Как думает, купят? :)

Для фотофилов: iso 100, 28 мм, f/8.0, 4 секунды выдержки. В качетсве штатива - парапет пирса. Но это видно.

В общем - вот так как то получилось. А вам как?
goblinid: (Default)
Ну что, вечер пятницы в Магадане. Не знаю, чем занимаются в это время в других магаданских семьях, а я вот решил посвятить себя рыбе. Ну я обычно много дней в своей жизни ей посвещаю, но на этот раз немного необычно все обставил.

Хотя, наверное все таки обычно. Просто любимая женщина сегодня решила порадовать меня немного необычной для нас рыбкой. Мы ее не часто берем, хотя она обычно на столах магаданцев появлятся с завидной регулярностью.

Рыбка эта вот такая:


Про нее и сегодняшнюю рыбу в нашей семье - под катом.

Read more... )
goblinid: (Default)
Перед выездом из Москвы друзья, уже традиционно, зазвали меня в глухую подмосковную деревеньку, в которой живут и в ус не дуют, на священнодейство. Не, не - никаких ритуалов и прочих прыжков через костер. :)

Просто у нас - это уже чуть ли не традиция. Священнодейство заключалось в очень приятном и легком процессе копчения рыбы. Именно с ними - я прикоснулся к сему таинству. И именно его детали я хочу поведать в этом небольшом фотопосте.

Рекомендую посмотреть, ведь я глотал слюну - и снимал. Снимал и глотал слюну. Получилось вполне показабельно.

Итак - что бы напоить накормить друга с далекого Северо-Востока страны вкусной копченой рыбой - надо бы для начала эту рыбку приобрести.
Удивить меня рыбой средней полосы России - сложно. Да и не люблю ее, даже свежепойманную. А вот средиземноморской рыбкой - вполне и вполне. Да еще и морской. Поэтому выбор друзей был однозначен - дорадо (дорада) и сибас.

1. Слева сибас, он же морской окунь, справа - дорада, она же морской карась. Средиземноморские. Обе рыбы отличаются крайней малокостностью, поэтому идеально подходят для копчения. Сколько они стоят в супермаркетах Москвы - я не знаю, но подозреваю, что не очень бюджетно. Тем не менее, идеально подходят для копчения. Перед процессом мы сначала их выпотрошили (ну ладно мы, мы - это я так, ведь я гость, поэтому меня усадили в мягкое кресло, а сами прыгали, как те савраски). Короче - потрошим, а потом обсыпаем солью каждую. И не жалеем...


Соли важно не жалеть, но почему - об этом под катом. Ну и об остальных тонкостях...

Посмотреть процесс копчения... )
goblinid: (Default)
Чо то я как-то разогнался в желании передать друзьям немного рыбки и красной икорки. Вроде бы планировалось немного, но потом как обычно, подключился народ. Так у меня всегда бывает. Вроде бы что такого в копченом кижуче и красной икре. Обычные продукты для нас, но очень ценные для бывших магаданцев и тех, кто знает, что это такое...

Так и получилось - что у меня в холодильнике в результате скопилась куча деликатесов для передачи в Москву. Что бы показать - сколько, даже специально разгрузил холодильник и сделал постановочное фото:




На фото представлены только и исключительно магаданские продукты. Простим мне непрезентабельный вид хариуса, который лежит на кижуче  - ведь ловил его и вялил я сам. Икра кижучевая тут тоже представлена не в полном объеме, в котором я это везу, а только лишь часть. Как и кужуч. Не стал я доставать из холодильника и палтуса копченого, потому что, на столе толком места не хватало это разложить. Да и платус - в отличии от красной рыбы - не такой привлекательный на вид. Зато вкусный, зараза.

Короче, завтра все это добро заляжет в сумку побольше (не люблю летать с багажом, а что делать), и  после 8-ми часового перелета поедет по адресатам. Порадую друзей и знакомых вкусняшкой!

Ну и  знакомых по жж тоже порадую. Везу рыбку на встречу на которую изъявили желание прийти [livejournal.com profile] clashzp, [livejournal.com profile] temnye, [livejournal.com profile] klimovs_travels, [livejournal.com profile] gibajd, [livejournal.com profile] aslan, [livejournal.com profile] gavrikovv, [livejournal.com profile] yaha0, [livejournal.com profile] yarin_mikhail. Если кто пожелает еще  присоединится - предлагаю встречу на среду, 25 октября.

Буду рад всех видеть... :)

Вроде нормально нейтральный день. Я отойду от джетлага, и можно будет нормально пообщаться.  По времени определимся ближе к среде. Было бы неплохо - если бы вы отписали о готовности к встрече в комменты.  Рыбки я взял с запасом. Плюс хариус вяленный Собственоручно пойманный. Ну и палтус копченый. Тоже собственоручно пойманный, но коптил не я. Коптил мастер своего дела!  Надо будет только найти место - где нам это порежут без напрягов да поставят на стол. Но думаю - есть же такие непафосные места в Нерезиновске. Остались же еще?

Если знаете такое - подскажите.

В общем - собран. К встрече готов. Жду подтверждения от заявившихся. И еще раз повторюсь - я человек открытый и буду рад всех видеть... :)
goblinid: (Default)
Приятно в непонятный праздник  всеобщего единства всех со всеми проводить время дома. Ну а чо - выходной же, хорошо. Все дома. Погуляли утром. Днем съездили за покупками. Ну а вечером - вечером захотелось чего-нибудь вкусного. Но не банальные шашлыки - а рыба.

Поэтому достал из морозилки и разморозил кусок палтуса. Того, которого наловил очень много на этой рыбалке. Не пропадать же добру - а рыба - это не только вкусно, но и полезно. Фосфор там, и прочие нуклеиды, или как их там.

Кароч, сегодня делали палтуса в фольге. Но - немного необычно, не классически. Первый раз так делал.

Первым делом  довели до полуготовности гарнир. Вот он:

1. Гарниром к рыбе  - рис. Считаю лучший выбор. Особенно - если рыба не жаренная - а в фольге. Обычный такой рис - не разбираюсь в сортах - знаю только, что круглозерный. Бывает еще длинозерный - но он суховатый получается. А этот - нормальный. Но - тут важный момент - не доваривайте рис.  Если его доворить до готовности - блюдо получится уже другим. Для эстетов и перфекционистов, а также любопытных - в соседней кастрюлке варится фарш. Он к приготовлению палтуса отношения не имеет. Это собаке кашу варим. :)



2. Размороженный палтус. У меня была возможность выбирать из различных кусков палтуса, хранящихся в холодильнике. Еще бы - сами поймайте 30-килограммового палтуса - и у вас тоже будет выбор кусков, которые можно приготовить.  Я выбрал тот, который распологался в живой рыбе ближе к хвосту. Не то что бы это повлияло на вкус приготавляемого блюда, палтус в любом месте своего тела одинаково вкусен, но костей в этой части меньше, а следовательно и возни - также меньше.


Ну а дальше - начал священнодейство. Под катом.

Посмотреть как готовить палтуса.... )
goblinid: (Default)
Зная, что мне предстоит командировка в Волгоград примерно через три недели, и так как все пути в России проходят через Москву - решил подготовится к этому немножко более активно, чем обычно. Да и хариуса привез с последнего осеннего улова, о чем можно прочитать в предыдущем посте.

Просто обещал товарищу на обратном пути из Волгограда через Москву привезти немного колымского деликатеса. Вот такого:


Это хариус. Еще не готовый продукт полноценно, хотя уже и в таком виде вполне съедобен. Многие из моих читателей знают, что такое сугудай или пятиминутка из хариуса. Это сырая рыба, просто посоленная (для гурманов еще и поперченная, и с лимоном и луком). Раз можно есть рыбу, которая всего пять минут томилась в соли, то и эту можно есть, которая соляным ваннам подвергалась чуть больше.

Но я все таки готовлю рыбу для товарища из центральных районов страны, поэтому - пятиминутной обработки недостаточно. Он просто не сможет ее съесть, ведь воспитан в каменных джунглях, где уверены, что яблоки произрастают сразу в защитной упаковке, а рыба бывает только мороженной и без головы.

Поэтому - рецепт, как повялить хариуса - под катом:

Вялим хариуса дома... )
goblinid: (Default)
Вчера в течении часа гнул скрепки и ломал зубочистки. Нет, я не сошел с ума и не решил захватить вселенную с помощью этого инструмента.

Решил зафотать итог действа и выложить сюда итог часовой работы. А заодно спросить у народа, для чего же все это?


Народ был активен. Ответов накидали прилично. Были и правильные, но многие, особенно не имеющие отношения к рыбалке и рыбообработке - не догадались.

Поэтому, под катом - ответ:
Фоторазгадка... )
goblinid: (Default)
Живя в Магадане, сложно не увлекаться рыбалкой. Ведь здесь у нас ловится помимо хариуса еще и ценные виды лососевых рыб, а именно горбуша, кета и кижуч. Но если вы думаете, что можно в любой момент выйти на берег реки в любом месте и наловить себе пару килограмм красной икры на ужин, то я вас разочарую. Не все так просто. Дело в том, что лосось - рыба, вылов которой жесткро контролируется и лицензируется. Даже при ловле на спининг. Поэтому  так просто ловить его нельзя. Необходимо взять лицензию, а кроме того - ловить эту рыбу разрешено только на лицензионных участках. Строго. Там же и лицензию можно брать.

Именно на такой лицензионный участок мы и отправились сегодня с корифаном [livejournal.com profile] 7_lives в надежде наловить горбуши. Расскажу сегодня о посещении данного участка и как там все организованно.

Лицензионных участков ловли лосося  в Магаданской области летом открыватся около 10. Мы выбрали самый ближайший к городу - находится рядом с поселком Ола на одноименной реке. Участки бывают морские и речные. На морских лосося ловят сетью, на речных преимущественно спинингом (ну или удочкой, не суть).

Дороги до участка - 30 километров от города, недалеко ехать. Тут я должен был вставить таймлапс, который сделал по дороге, но не вставлю - камеру оставил в машине, поэтому позже выложу отдельно.

Лицензионный участок найти не сложно, после  моста  через Олу - есть соответствующий указатель.

1. Подъезжаем к балку, в котором сидит человек, выдающий лицензии. Кстати, важно взять с собой паспорт, иначе лицензию не дадут... И важно его не забыть. Я один раз забыл на лицензионке паспорт, спохватился только через три месяца, благо его в ФМС вернули, там и забрал.


Участок, квадрокоптер, вот это все. )
goblinid: (Default)
Не, что ни говори, а жить в удаленных от центра цивилизации местах имеет иногда свои преимущества. Да еще и жить у почти арктического моря, которое очень богато на морскую живность. Причем на живность не в виде рыбы аля дорадо или сибас - а на вполне классных креветок или крабов. У нас они тут лучшие - если что.

Да, креветки и в черном море есть - но все, наверное, видели этих креветок. смешные червячечки размером чуть больше дынной семечки. С ними только аппетит нагуляешь, да и все.

Почему говорю - что нам повезло в плане жизни возле моря - а у нас порт есть. В котором регулярно швартуются морские суда - плавучие фабрики, которые эту креветку в глубине Охотского моря ловят, да и тут же перерабатывают. В готовые такие брикеты весом по 8 килограмм варенного чистого практически белка. С морским оригинальным вкусом. Только голову оторви, да и панцирь отколупай, что легко. И у тебя в руках целая куча вкусного мяса хвоста креветки. Магаданской. Из Охотского моря, повторюсь.

В общем - мне везет. Обычно - такие плавучие фабрики по переработки креветки после вылова ее в Охотском море идут напрямую в Японию - да там ее и продают. А тут - у плавучей фабрики был промысел недалеко от Магадана - вот он к нам и завернул - то ли для пополнения топлива, то ли для смены экипажа. Но в результате - у меня с этого корабля получилось взять креветки домой - много креветки. Вышло - что 8 килограмм я взял за 4000 рублей - а это всего по 500 рублей за кило. Это недорого по нашим меркам. Еще раз повторюсь - это очень недорого. Тем более что - это элитная креветка - размером гораздо больше среднего.

По вкусу- краб нежнее. Но креветки много - и ее легко добывать из под панциря! :)

Раки чуть больше - но они тиной воняют, и хитин у них более плотный. Да и нет у нас раков. А вот креветка - есть.

Короче, сегодня решил устроить себе ужин. Ну раз взяли столько креветки - не пропадать же добру.
IMG_2478.JPG

Креветки продаются уже готовые - сначала сварены и затем заморожены. Поэтому процесс их готовки - нехитр. Можно засунуть в микроволновку и разморозить. А можно - как я - вновь засунуть в горячую воду, добавив туда зелени и специй, затем довести до кипения, но не кипятить, а как только вода готовится кипеть, откинуть на дуршлаг, да и слить воду.

После чего - обязательно полить соком лимона. Без лимона - таки креветка не раскрывается. Ужин удался - десять экологически чистых креветок, добытых в экологически чистом районе Охотского моря - это вкусно. Другое дело - в этом районе - скоро нефть добывать начнут - и вот это плохо.. :(

goblinid: (Default)
К чему я заголовок такой длинный к посту написал? А добивал финально обработку рыбы после рыбалки. Корюшка - она такая - не терпит спешки. Не, пожарить то сразу можно - как привез, даже если на льду она ни разу не замерзла. А вот повялить - это процесс длительный, спешки не терпящий. Засолить, выдержать, развесить.

И вот, сегодня, вешая корюшку для вялки - всмотрелся.
.


Подумалось. А ведь азиатская зубатая корюшка - это хищник! Вы посмотрите на эту пасть, она же усеяна острейшими зубами для разрывания добычи.  Плюс стройное вытянутое тело,  нацеленное на стремительную атаку. Данный экземпляр уже нацелился на поглощение, это же видно... и будь она размером не двадцать сантиметров, а с метр - я бы уже очень и очень много раз  подумал бы, прежде чем идти на рыбалку такого хищника...

Вот такая рыбка....


goblinid: (Default)
Захотелось мне сегодня рыбки на обед. А что, рыбка - это полезно и вкусно. А значит - готовим рыбку. Все, что мне нужно - это достать рыбку из морозилки, немного разморозить, выпотрошить и приготовить должным образом. :)

Как я это делал - под катом. А, еще забыл добавить - рыбка у нас сегодня - чисто северная - азиатская корюшка. Та самая, которая пахнет огрурцами и имеет очаровательный сладковатый вкус.


IMG_2354
Азиатская зубатая корюшка.

Обитает азиатская зубатая корюшка в прибрежных районах морей и предустьевых пространствах рек Северного Ледовитого океана, от бассейнов Белого и Баренцева морей на восток до Берингова пролива и далее в Америку (от мыса Барроу и до реки Маккензи). В Тихом океане от Берингова пролива вдоль азиатских берегов на юг до п-ова Корея (до Вонсана) и Японии (Хоккайдо) Встречается на Чукотке, Камчатке, охотоморском побережье, Курильских островах, Сахалине, в Амуре, в заливе Петра Великого (река Раздольная). Ну и в Магадане водится.

Используется как промысловый вид. Объект массового любительского зимнего (подлёдного) лова. Ловят корюшку на маленькие блёсны (крючок шириной около 5 мм), на коротких поводках блёсны собираются в ярусы по 5—10 штук. Употребляется обычно в жареном и вяленом виде.

Про корюшку рассказал, значит пришла пора показать - как я ее готовил.

Как я корюшку готовил... )
goblinid: (Default)
В один из дней в Сочи, нас пригласили посмотреть на форелевое хозяйство в Адлере. Находится оно по дороге на Красную Поляну, цветет и здравствует с 1964 года. Рыбу я люблю во всех проявлениях, как в живых, так и в приготовленных, поэтому согласился сразу. А то про форель то наслышан, но видеть и ловить не доводилось. :) А еще очень хотелось ее сравнить с мальмой-гольцом. Это рыба, которую я ловлю у нас, и у которой примерно тот же цикл жизни, что и у форели.

Кроме того, с собой у меня была акшен-камера с подводным боксом, а уж что-то, а поснимать под водой я всегда готов. А тут съемки должны были получиться шикарные. Ну они и получились - кому лень читать - можно сразу вконец промотать, там ролик опубликован.

01-title

Почитать про хозяйство.... )
goblinid: (Default)
Вот и подходит к закрытию рыболовный сезон на Колыме. В глубине области тайга полыхает уже желтыми красками, вблизи Магадана же еще все зеленое. Но - лиственные породы деревьев начали скидывать листья, а верхушки хвойных лиственниц уже тронула желтизна.
В один из таких дней звонит мне давний (уже) товарищ по рыбалкам - именно с ним нам удалось наснимать медвежат на колымской трассе, когда мы как то раз ехали за хариусом.

Кстати, товарищ тоже много пишет про магаданскую рыбалку. Только не здесь, в ЖЖ, а в форуме рыболовного клуба Маяк. В общем, если интересно почитать про магаданскую рыбалку - то это вот здесь.

В общем товарищ предлагает одним днем сгонять на реку Ола - поискать кижуча, дабы заготовить его немного к зиме. Почему нет? Хороший шанс выдается, глядишь и в Ланковую заглянем.
Об этом расскажу под катом...
01-title


Кижуч - отец речек колымских )
goblinid: (Default)
Вернулся тут с рыбалки на кижуча. Не пустой. Рыбка была. Были и самочки, а значит обеспечил себе немножко красной икры в эпоху санкций... Домой приехал - надо готовить икру. Расскажу тут и покажу - как это делается в домашних условиях.

IMG_1949

Как делать красную икру дома... )
goblinid: (Default)
Сегодня решили отметить последний день лета в Магадане - ну а чо - ночами уже +3 градуса. Холодно, зато днем - красота. Не жарко, но солнечно. И тумана сегодня с моря практически не было. Так, постоял чуть-чуть, и сдвинулся ветром.

Ну а где отмечать - конечно на даче. А это значит - что с утра замариновали мяса, да еще я отколол от последнего замороженного улова пару хариусов - закоптить в коптилке горячего копчения. Эх, надо сказать - мало отколол. Но я пока только учусь коптить.

О том, как получилась рыба - и о том - как к нам доехал человек из Москвы, уже два месяца путешествующий по просторам нашей необъятной - под катом.


IMG_1914
Немного дачного... )
goblinid: (Default)
Поехали посмотреть на рыбок в самый крупный океанариум в Азии. В Бангкоке.:) Хотя мне в Даляне океанариум показался вроде как и побольше в свое время. Но не знаю - азиатам виднее.
Океанариум находится в торговом центре Сиам Парагон - огромный центр - 6 этажей рая шоппера. А а на нижних этажах - океанариум.
Ну что, пошли - побродим.

01-title

Добраться до него от нашего отеля - стоило бешенных денег. На такси. 79 бат. Я не понимаю - на что здесь живут такисты. Просто не понимаю.... Дал бедолаге 100 бат, сдачу брать не стал. Ну что я, зверь что ли. :)

Посмотреть плохо получившиеся фото... )
goblinid: (Default)
Ну а что, имею право заняться кулинарным терроризмом. Наловил в выходные хариуса - сегодня пожарил. Что сказать, вкусно. У него свой, неповторимый аромат ощущается в мясе. Похоже потому, что рацион питания такой. Насекомые - основная кормовая база. Зимой - красная икра и ручейники. Ну, это тот хариус, котороый ловится на побережье Охотского моря и в реках впадающих в него. При этом - эта рыба не добывается промышленным способом - поэтому не селедка - сложно ее покушать просто так.
Кстати, а вы знали - что обычная тихоокеанская селедка или даже атлантическая - это та рыба, которая была бы деликатесом - если бы не ловилась в таких масштабах.

Ну а я - я нажарил себе целую тарелку хариуса - на два дня. сегодня и завтра питаюсь рыбой.
Хорошо.

IMG_1672

Хорошо было бы его в фольге запечь - но тут обстоятельный подход нужен - а у меня времени не так много. Поэтому жаренный.

Ели жаренного хариуса? Понравился?

Ну и напоследок еще один совет. Вдруг доведется вялить хариуса? Ни в коем случае нельзя вялить его при сырой погоде. Только на солнце - только в тепле и сухом воздухе. Иначе - он набирает влагу и становится невкусным.
как то так! :)
goblinid: (Default)
Красная икра. Вроде бы казалось, чего такого - неродившиеся дети лосося, с солью. А вкусно. Но не все знают как готовить красную икру. Особенно - если готовить ее на берегу реки - из только что пойманной горбуши или кеты.

Поэтому сегодня - рассказ, как в походных условиях приготовить красную икру - пятиминутку. Кстати, не только в походных. Икру можно приготовить и дома по этому же рецепту. Ну мало ли - вдруг вы купили в магазине замороженную тушку кеты или горбуши - и она оказалась с икрой.

01-title

Прочитать про тайны приготовления икры. )

Profile

goblinid: (Default)
goblinid

December 2016

S M T W T F S
     12 3
4 5 6 7 8 910
11 12 1314 1516 17
18 19 20 21 2223 24
25 262728293031

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Page generated Jul. 26th, 2017 12:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios