Expand Cut Tags

No cut tags
goblinid: (Default)
[personal profile] goblinid
Тут сегодня новость в фейсбуке прочитал. Вроде как по уровню жизни Магадан за этот год в рейтинге поднялся аж на 26 пунктов и занял аж 9-е место. Пруф. В общем, типа, хорошо живем. Как это сочетается с позицией Магаданской области  в алкогольном рейтинге страны на вершине списка - я не знаю.

Но составителям рейтингов, наверное виднее... Может, хорошо бухаем, потому что хорошо живем, а может живем хорошо, потому что бухаем. Не суть. Я вообще сегодня про кулинарию, если чо.

Но про рейтинги я не зря начал. Сейчас расскажу Просто пошел и купил себе сегодня то, что не каждый в своем регионе может позволить. На вечер. Нет, не боярышник. Рыбу. Правильно приготовленную. Уже. Запакованную в вакуум всего неделю назад. Открыл. Понюхал. Сглотнул слюну от предвкушения.

Вот:


Это кета и палтус. Подкопченные. Без капли масла - только их естественный жирок на фото. А о том - что я с этим сделал - под катом.



На самом деле - все просто. Я взял один кусочек палтуса (которая белая) и кеты (которая красная). И сложил их вместе.



А затем скрутил их в  аккуратную розочку. Вот такую:


А затем засунул в рот и начал тщательно жевать. Ощущения - божественно. Чуть суховатая кета смешивается с чуть более жирноватым палтусом, и весь этот слабподсоленный тандем таких разных рыб сливается в экстазе вкуса с каждым новым движением челюсти. Это просто праздник вкуса на самом деле. Прожевав, свернул по новой еще кусочек палтуса и кусочек кеты - и повторил процедуру.

Попробуйте сами так сделать как нибудь - не пожалеете.  Кстати, рекомендую более нежного палтуса скручивать внутрь кеты, а не наоборот. Так мне кажется, более приятно получается. Хотя, наоборот тоже можно. Дело вкуса.

А с чего я про рейтинги сначала? Да вот - это просто кулинарный привет москвичам, питерцам и прочим обогнавшим нас в рейтинге уровня жизни. Попробуйте найти у себя такую вещь как подкопечнное ассорти палтуса и кеты в одном флаконе у себя в регионе. Боюсь - не найдете. А если найдете - то по не той цене, по которой можно будет наслаждаться этим вкусом. :) Или совсем не того качества и вкуса, как представленная на картинках выше. :)

Приятного аппетита.

З.ы. Да, я знаю, что в средней полосе России сейчас как раз время к обеду.  Я так рассчитал специально. :)

З.з.ы. Меня в фейсбуке уже прозвали кулинарным тролем. А я и не отказываюсь. :)))


Date: 2016-12-21 09:26 am (UTC)
From: [identity profile] infin56.livejournal.com
Да какой ты троль?))) Вот я пишу о кулинарии даже священники слюной давятся)))))))))))))

Date: 2016-12-21 09:27 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
главное не хорошо писать о кулинарии. Главное - подать это вовремя. Желательно перед самым обедом. :)

Date: 2016-12-21 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
две страницы пролистал. Какого хера? Где кулинария? Но то, что спас девочку - зачет!

(no subject)

From: [identity profile] infin56.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:43 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 09:27 am (UTC)
From: [identity profile] sam-spb.livejournal.com
Когда-то с Камчатки родственники присылали кету и нерку. Горячего копчения. Добиралась она перекладными, иногда несколько недель в почтовой посылке. И приезжала такая сухая, даже ломкая. До сих пор не могу ничего такого подобрать похожего по вкусу. Перебиваемся чем есть. :)
Ушёл обедать...

Date: 2016-12-21 09:41 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
ты уверен, что горячего? Несколько недель для рыбы горячего копчения - это смерти подобно!
Может холодного копчения высыхала полностью до сухого состояния - такое возможно...

(no subject)

From: [identity profile] sam-spb.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:00 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] goblinid.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:05 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 09:28 am (UTC)
From: [identity profile] kukmor.livejournal.com
подавился слюной
хорошо что только пообедал хоть))

Date: 2016-12-21 09:42 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
Чего-то плохо пообедал, раз слюной давишься...

Date: 2016-12-21 09:56 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
Чего-то плохо пообедал, раз слюной давишься...

Date: 2016-12-21 09:32 am (UTC)
From: [identity profile] bozirina.livejournal.com
Розочка из вкусной рыбы лучший подарок)

Date: 2016-12-21 10:06 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
Нет, Божирина. Лучший подарок - это букет из корюшки. Уже скоро.
Я, кстати, в феврале опять в москвабад. тебе букетик в одинцово привезти? : )

(no subject)

From: [identity profile] bozirina.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:12 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] goblinid.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:14 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bozirina.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:25 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 09:38 am (UTC)
From: [identity profile] mesier.livejournal.com
Петербуржцы совершенно ничего не понимают в рыбе!. Покупают норвежское говно вместо наших посконных кеты и горбуши... Йобаний стыд!!
Кстати, почём у вас горбуша? (обычная, свежемороженая непотрошеная)

Date: 2016-12-21 09:50 am (UTC)
From: [identity profile] amur-s.livejournal.com
А чем атлантический лосось хуже, он даже лучше кеты, о чем вообще речь.

(no subject)

From: [identity profile] mesier.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:02 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] amur-s.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:05 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mesier.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:07 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] amur-s.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:14 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mesier.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:22 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
Честно - я никогда ее не покупаю, даже не помню. Чо наловил сам, то и ем. но вроде не очень. рублей по 120-150 за кило.

(no subject)

From: [identity profile] mesier.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:02 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] goblinid.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:07 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] mesier.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:08 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] goblinid.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:16 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] amur-s.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:19 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 10:09 am (UTC)
From: [identity profile] sam-spb.livejournal.com
Вот попрошу не обобщать! :)))
Я вот нерку тоже очень люблю...

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:40 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sam-spb.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:59 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:03 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sam-spb.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:05 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:19 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sam-spb.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:54 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:58 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 10:59 am (UTC)
From: [identity profile] ginger0stinker.livejournal.com
Магаданскую вчера купила по 141, Владивосток. Но это дорого, наверное. Лень было на рыно специально ехать.

(no subject)

From: [identity profile] goblinid.livejournal.com - Date: 2016-12-22 01:12 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ginger0stinker.livejournal.com - Date: 2016-12-22 09:40 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 09:40 am (UTC)
From: [identity profile] nerca88.livejournal.com
И скока в граммах и рублях?
Боюсь, всё равно понапихано глютамата.
А выглядит эстетично, спасибо за доставленное удовольствие.))
Edited Date: 2016-12-21 09:41 am (UTC)

Date: 2016-12-21 09:46 am (UTC)
From: [identity profile] gruppman.livejournal.com
Глютамата там и без запихивания достаточно. Не знали?

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 09:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gruppman.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:44 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:07 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] eyno.livejournal.com - Date: 2016-12-21 11:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gruppman.livejournal.com - Date: 2016-12-21 12:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] goblinid.livejournal.com - Date: 2016-12-21 09:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nerca88.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:09 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 09:46 am (UTC)
From: [identity profile] gruppman.livejournal.com
О, а я щас поджарку делать буду .."красное-белое".. кета и палтус.

Date: 2016-12-21 09:59 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
О, а это тема.
Но я палтуса запекать предпочитаю. Тоже лежит в фольге в холодильнике такой. Штука приятная.

Как здоровье?

(no subject)

From: [identity profile] gruppman.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:46 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 09:48 am (UTC)
From: [identity profile] amur-s.livejournal.com
Палтус обалденная рыба, жаль не продается у нас в свежем виде, правда вчера ел в придорожном кафе, но то ближе к Благовещенску, там может и есть на рыбных рынках.
А сегодня купил кетину, как у нас говорят "серебрянка" (а может и везде говорят). Разделал на филе без костей и засолил, завтра будет готова.

Date: 2016-12-21 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
серебрянкой у нас называют кету, еще не зашедшую в реки, и еще не покрасившуюся в брачный наряд. Само то для мяса рыбы, но плохо для икры.
Просто когда она в реку заходит - мясо красной рыбы портится. Ей же приходится много трудится, что бы преодолеть течение реки и дойти до нерестилища. Поэтому мясо и портится рыбы. Но икра крепчает - и по консистенции становится интереснее..

Date: 2016-12-21 10:12 am (UTC)
From: [identity profile] fed-fish.livejournal.com
Да вы там ваще жиреете на морской пище. Это мы любого ершишка съедаем с голодухи

Date: 2016-12-21 10:17 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
Я просто не стал открывать краба, которого дома килограмма четыре лежит замороженного свежего. В клешнях и в филе. Ну чо народ лишний раз шокировать. :)))

(no subject)

From: [identity profile] fed-fish.livejournal.com - Date: 2016-12-21 10:45 am (UTC) - Expand

Date: 2016-12-21 10:41 am (UTC)
From: [identity profile] nerca88.livejournal.com
Приятно питаться розочками. Никто не спорит.:)

Date: 2016-12-21 06:24 pm (UTC)
From: [identity profile] Алексей Лобов (from livejournal.com)
КАК можно ТАК издеваться!!!!!!!

Date: 2016-12-22 01:10 am (UTC)
From: [identity profile] goblinid.livejournal.com
Да я не сильно вроде потревожил! :))

Date: 2016-12-22 02:58 pm (UTC)
From: [identity profile] araks.livejournal.com
Напомнило про Матроскина и неправильный бутерброд.

ТОП: 18:20 (московское)

Date: 2016-12-22 03:20 pm (UTC)
From: [identity profile] magict30p.livejournal.com
Вы попали в Т30P (http://www.t30p.ru) самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Это Ваш 4-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера (http://rating.t30p.ru/?goblinid.livejournal.com&p=tops).Image

Date: 2016-12-22 04:31 pm (UTC)
From: [identity profile] tihiomyt.livejournal.com
так за счёт рыбы и поднялся в рейтинге
а ты не дразни, вообщ-то:(

Profile

goblinid: (Default)
goblinid

December 2016

S M T W T F S
     12 3
4 5 6 7 8 910
11 12 1314 1516 17
18 19 20 21 2223 24
25 262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Sep. 26th, 2017 12:12 am
Powered by Dreamwidth Studios